Recetas con aceite de oliva virgen extra

Aquí os presentamos una receta detallada de fideuá de carne con aceite de oliva virgen extra Olipaterna:

Ingredientes

• 500 gramos de fideos para fideuá.
• 500 gramos de carne de cerdo y pollo.
• 1 litro de caldo de carne.
• 1 vaso de tomate triturado.
• 3 dientes de ajo.
• Laurel, azafrán y perejil fresco recién picado.
• Sal y pimienta negra.
• Aceite de oliva virgen extra Olipaterna.

Elaboración

En una paellera o cazuela, cubre el fondo con aceite de oliva virgen extra y ponla al fuego.

Corta la carne de cerdo y pollo en trozos pequeños y añádelos a la paellera. Sofríe hasta que estén dorados.

Agrega los ajos picados y el tomate triturado. Sofríe durante unos minutos más.
Añade los fideos para fideuá y remueve bien para que se mezclen con la carne y el sofrito.

Agrega el caldo de carne, el laurel, el azafrán y la sal y pimienta al gusto. Remueve bien y deja cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos, o hasta que los fideos estén al dente.

Una vez que los fideos estén listos, retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos.

Espolvorea el perejil fresco picado por encima y sirve caliente.

Consejos para tu fideuá ideal

Elige una buena paellera o cazuela: Para que la fideuá quede bien cocida y con el sabor adecuado, es importante elegir una paellera o cazuela de buen tamaño y calidad.

Asegúrate de que tenga un buen grosor para que el calor se distribuya de manera uniforme.

Usa ingredientes frescos: Para que la fideuá tenga un sabor delicioso, es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad.

Elige carne de cerdo y pollo fresca y de buena calidad, y asegúrate de que los fideos para fideuá sean de buena calidad.

Añade el caldo poco a poco: Es importante añadir el caldo poco a poco para que los fideos se cocinen de manera uniforme y no se peguen.

Añade el caldo caliente poco a poco y remueve bien para que se mezcle con los fideos y la carne.

Deja reposar la fideuá: Una vez que la fideuá esté lista, es importante dejarla reposar durante unos minutos para que los sabores se mezclen y se asienten. Espolvorea el perejil fresco picado por encima antes de servir.

Acompaña con un buen vino: Para disfrutar al máximo de la fideuá de carne con aceite de oliva virgen extra, acompáñala con un buen vino tinto. Un vino con cuerpo y sabor intenso será perfecto para esta receta.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de fideuá de carne con aceite de oliva virgen extra!

Historia de la fideuá

La fideuá es un plato originario de Gandía, Comunidad Valenciana, España. Se elabora de forma parecida a la paella, aunque en lugar de arroz se utilizan fideos finos o gruesos de pasta.

La historia de la fideuá se remonta a principios del siglo XX en el puerto del Grao de Gandía, desde donde zarpaban los barcos de arrastre todas las mañanas para pescar.

Según una de las historias más populares, la fideuá nació cuando un cocinero de una de estas barcas, que había preparado una paella de marisco, se dio cuenta de que no quedaba arroz a bordo y decidió sustituirlo por fideos compactos.

Otra versión cuenta que la fideuá surgió como una forma de aprovechar los restos de fideos rotos que no se podían vender.

El número «fideuá» proviene de la pronunciación dialectal de la palabra valenciana «fideuada», que significa «gran cantidad de fideos» . La palabra fideuá viene del valenciano fideuá y este del árabe hispano «fidaws» que se «fideo» .

Desde su origen en Gandía, la fideuá se ha expandido a toda la Comunidad Valenciana y se ha convertido en un plato muy popular. Desde 1974, se celebra anualmente el Concurso de Fideuá de Gandía, que se ha dado a conocer incluso a nivel internacional.