Aceite de oliva virgen extra de cooperativa

El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es la categoría de máxima calidad del aceite de oliva. Se obtiene solo por procedimientos mecánicos (extracción en frío), sin tratamientos químicos. Para llamarse AOVE debe tener una acidez igual o inferior al 0,8 % y superar una cata que confirme que no tiene defectos. Es la única categoría que conserva todas las propiedades nutricionales y sensoriales del fruto del olivo.

La Verdial es una variedad autóctona cultivada sobre todo en la campiña y la sierra de Huelva. Da un aceite de perfil equilibrado, con notas suaves a hierba fresca y almendra verde, frutado medio y amargor y picor moderados. Es la variedad del aceite Olipaterna y le da un carácter propio de su tierra.

En la almazara de la S.C.A. Olivarera San Bartolomé, en C/ San Roque, 45, 21880 Paterna del Campo (Huelva). Nuestros socios cultivan los olivares en la campiña y la sierra de Huelva, y la aceituna se transforma el mismo día de la recolección, sin viajes largos que estropeen el fruto.

16 distinciones oficiales entre 2021 y 2026 en cuatro concursos: la Medalla Gran Oro y tres Medallas Oro en los International Awards Virtus 2026, la Guía Iber Oleum 2026 en "Mejores AOVEs en Variedades Minoritarias", el XII Premio Diputación de Huelva al mejor AOVE (cosecha 2025/26) y el Concurso Ibérico Mezquita, entre otros. Todos están en la página de premios.

En botellas de cristal (marasca y frasca de 250 ml, 750 ml), botella de 500 ml irrellenable, botellas de 1 y 2 litros y formatos grandes de 5 litros (garrafa y lata). También hay monodosis para hostelería, un estuche de regalo y una edición limitada en cerámica. Todo está en nuestra tienda.

Porque sabes de dónde viene y quién lo ha hecho (trazabilidad completa), porque llega fresco (se envasa del mismo lote que se elabora en la almazara, sin almacenajes largos) y porque el precio es justo, sin intermediarios. Además, el modelo cooperativo devuelve el valor a los productores y al pueblo.