Cosecha 23/24
Premio Extraordinario
Variedad Verdial · Reconocimiento oficial a la calidad excepcional de nuestro AOVE.
Cooperativa olivarera · Desde 1963
Aceite de Oliva Virgen Extra de Huelva
AOVE de variedad Verdial elaborado en Paterna del Campo por la S.C.A. Olivarera San Bartolomé. Extracción mecánica en frío, calidad premiada.
60+
años de tradición
Verdial
variedad autóctona
Premiado
oficialmente
El AOVE de Olipaterna
El mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de Huelva
En la S.C.A. Olivarera San Bartolomé elaboramos un Aceite de Oliva Virgen Extra de variedad Verdial, obtenido por extracción mecánica en frío en nuestra propia almazara de Paterna del Campo. Más de seis décadas como cooperativa olivarera nos avalan, junto a los premios oficiales que reconocen la calidad de nuestras cosechas.
Cada botella de Olipaterna representa el trabajo directo de nuestros socios: olivar tradicional, recolección puntual y elaboración el mismo día para preservar el aroma y los polifenoles del AOVE.
1963
Cooperativa fundada
100%
Variedad Verdial
2
Premios oficiales
8
Formatos disponibles
Nuestros formatos de AOVE
Elige el formato que mejor se adapte a tu casa o tu negocio. Desde la botella de cristal de 250 ml hasta la garrafa de 5 L para uso intensivo.
El mejor AOVE de Huelva, reconocido
Nuestro AOVE Verdial cuenta con reconocimientos oficiales que avalan su calidad.
Cosecha 23/24
Primer Premio
Categoría Pequeña Producción · Distinción al cuidado artesanal del proceso.
¿Quieres ver todos nuestros premios?
Conoce el histórico de reconocimientos del AOVE Olipaterna.
Ver premios
Nuestra almazara
Cómo elaboramos nuestro AOVE Verdial
Nuestra almazara está ubicada en el corazón de Paterna del Campo, en pleno microclima de la campiña-sierra de Huelva. Trabajamos con la variedad Verdial, recolectada en el momento óptimo de maduración para garantizar la mejor calidad organoléptica.
Aplicamos extracción mecánica en frío el mismo día de la recolección, lo que preserva los aromas, polifenoles y la frescura característica del AOVE Olipaterna. Sin tratamientos químicos, sin intermediarios.
Conocer la almazaraSobre el AOVE de Huelva y nuestra cooperativa
¿Qué es el AOVE y por qué es la categoría más alta del aceite de oliva?
El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es la categoría de máxima calidad del aceite de oliva. Se obtiene exclusivamente por procedimientos mecánicos (extracción en frío), sin tratamientos químicos. Para denominarse AOVE debe tener una acidez igual o inferior al 0,8 % y superar una cata organoléptica que confirme la ausencia de defectos. Es la única categoría con propiedades nutricionales y sensoriales completas del fruto del olivo.
¿Qué hace especial al aceite de oliva de variedad Verdial?
La variedad Verdial es una variedad autóctona cultivada principalmente en la comarca campiña-sierra de Huelva. Sus AOVEs destacan por un perfil sensorial equilibrado, con notas suaves a hierba fresca y almendra verde, ligeramente afrutados y con amargor y picor moderados. Es la variedad protagonista del aceite Olipaterna, lo que confiere a nuestro producto un carácter geográfico-varietal único.
¿Dónde se elabora el AOVE Olipaterna?
El AOVE Olipaterna se elabora íntegramente en la almazara de la S.C.A. Olivarera San Bartolomé, ubicada en C/ San Roque, 45, en Paterna del Campo (Huelva, Andalucía). Nuestros socios cultivan los olivares en la comarca campiña-sierra de Huelva y la cosecha se transforma en el mismo día de la recolección, sin desplazamientos largos que comprometan la calidad del fruto.
¿Cuáles son los premios del AOVE Olipaterna?
En la cosecha 2023/2024, el AOVE Olipaterna ha recibido dos reconocimientos oficiales: el Premio Extraordinario Cosecha 2023/2024 Variedad Verdial y el Primer Premio Cosecha 2023/2024 Pequeña Producción. Ambos avalan la calidad de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra y el cuidado artesanal del proceso de elaboración. Puedes ver el detalle en la página de premios.
¿Qué formatos de AOVE Olipaterna existen?
El AOVE Olipaterna está disponible en una amplia gama de formatos para uso doméstico, profesional y regalo: botellas de cristal (Marasca 250 ml, Frasca 250 ml, 500 ml, 750 ml), formatos prácticos (1 L, 2 L) y formatos grandes para uso intensivo (garrafa 5 L, lata 5 L). También contamos con monodosis para hostelería y una edición limitada exclusiva. Consulta toda la gama en nuestra tienda.
¿Por qué comprar aceite de oliva directamente de la cooperativa?
Comprar AOVE directamente a una cooperativa olivarera como Olipaterna garantiza trazabilidad completa (sabes exactamente de dónde viene el aceite y quién lo ha producido), frescura (envasamos del mismo lote que se elabora en la almazara, sin almacenaje prolongado) y precio justo sin intermediarios. Además, el modelo cooperativo retorna el valor a los productores locales y al territorio.
Recetas con Aceite de Oliva Virgen Extra
Descubre cómo aprovechar al máximo el sabor del AOVE Olipaterna en la cocina del día a día.
Noticias de nuestra cooperativa
UE · Junta de Andalucía · GDR Condado de Huelva
S.C.A. OLIVARERA SAN BARTOLOMÉ ha recibido una ayuda de la Unión Europea y de la Junta de Andalucía en colaboración con el Grupo de Desarrollo Rural Condado de Huelva con cargo al Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural para la dotación de maquinaria agrícola, que tiene por objetivos promover el desarrollo local en las zonas rurales. Europa invierte en las zonas rurales.
NextGenerationEU · Plan de Recuperación · Agencia Andaluza de la Energía
SCA OLIVARERA SAN BARTOLOME ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo NextGenerationEU, en el marco del Plan de Recuperación, Trasformación y Resiliencia, dentro del programa de incentivos ligados al autoconsumo y almacenamiento, con fuentes de energía renovable, así como la implantación de sistemas térmicos renovables en el sector residencial del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, gestionado por la Junta de Andalucía, a través de la Agencia Andaluza de la Energía.
